Huevos rancheros con choclo

Actualizado: 2 de oct de 2020

Un desayuno perfecto para empezar con energía tu día. Una versión de chilaquiles ecuatorianos con choclo ¿la probamos?

¿Maíz, choclo o elote? Sí, son lo mismo. Cintéotl en la mitología mexica es el dios del maíz y el patrón de la ebriedad y la bebida en los rituales, es considerado en ocasiones como un dios dual, con identidad masculina y femenina.

⁣⁣


Tiempo: 10-15 minutos

Dificultad: Baja

Porciones: 2-3 personas

Ingredientes

-100 gr de choclo dulce

-150 gr nachos proteicos de Crick Superfoods

-Ajo

-1 cucharita de ghee/mantequilla

-2 tomates riñones

-1/2 cebolla blanca -pico de de gallo -2 huevos -1/2 aguacate

-sal y pimienta al gusto


Proceso

1. En un sartén a fuego medio, coloca una cucharadita de de ghee o mantequilla, cebolla perla picada finita y sal


2.Después de 1 minuto, agregas un ajo aplastado, saltéa por unos minutos y agrega el choclo dulce, sube el fuego y déjalo dorar.⁣⁣


3.Agrega tus 150 gr nachos proteicos de Crick Superfoods , revuélvelos. Puedes retirarlo y acomodarlos en los costados del sartén haciendo un hueco en el centro⁣


4.En el espacio que dejaste, pon una buena cantidad de salsa de tomate/ salsa roja (tipo pomodoro, no ketchup). Extiende la salsa en la superficie del sartén y haz uno o dos huequitos donde vas a poner los huevos


5. Pon los huevos estrellados y tapa


6.Deja que se cocinen por unos 2 - 3 minutos o hasta que veas que la clara esté completamente cocida y la yema todavía "runny"⁣⁣


7. Para emplatar sigue el siguiente orden: choclo salteado, nachos alrededor, huevos y pasta de tomate / salsa roja en el centro⁣⁣


8.Decora con aguacate, pico de gallo, sal y pimienta.


Receta de: Carla Prado



#recetassaludables #altasenproteina #recetasfáciles #healthyfood

12 vistas0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo